- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 500 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- Pfeffer
- 2 Gemüsezwiebeln, nicht zu klein würfeln
Die Milch und Sahne vermischen. Die Butter zerlassen, Salz sowie Zucker hinzugeben und darin die Zwiebeln so anschwitzen, dass sie nicht braun werden. Das Mehl damit verrühren. Wenn es klumpt, etwas von der Milch-Sahne-Mischung dazugeben und verrühren. Das wiederholen, bis die Mischung verbraucht ist. Mit Pfeffer abschmecken und eventuell nachsalzen. Etwa 2 Minuten köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack vergeht.
