- Fest kochende Kartoffeln
- gewürfelter Speck
- gewürfelte Zwiebel
- Butterschmalz
- Salz
Die am Vortag gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und soviel in eine heiße Pfanne mit Butterschmalz geben, dass der Boden etwa doppelt bedeckt ist.
Zu viele Bratkartoffeln in der Pfanne bringen kein gutes Ergebnis !
Warten und die Kartoffelscheiben knusprig werden lassen. Speck und Zwiebeln hinzugeben, alles wenden und wieder warten, bis die Kartoffelscheiben knusprig sind. Das eigentliche Geheimnis ist also nur, die Kartoffelscheiben möglichst selten zu wenden. Am Ende nach Geschmack Salz hinzugeben.
