- 2000 g Möhren
- 1350 g Kartoffeln
- 333 ml Gemüsebrühe
- 15 g Salz
- 200 g Butter
- 1 Prise Pfeffer
- Röstzwiebeln
Gemüse abwiegen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Möhren kurz in der Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, dann in den Topf mit der Gemüsebrühe geben und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Die Kartoffelstücke hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Beim Stampfen die weiche Butter, Salz, Pfeffer und Röstzwiebeln dazu geben. Falls der Brei zu dick sein sollte, etwas Wasser hinzugeben.
