- 1 kg frische Tomaten
- 2 mittlere Zwiebeln
- 4 Äpfel
- 2 Knoblauchzehen
- 125 ml Apfelessig
- 100 g Zucker
- 1 EL Senfkörner
- 2 TL Salz
- 1 TL Paprika
- 1 Prise Pfeffer
Tomaten, Zwiebeln und Äpfel zerkleinern und sorgfältig pürieren. Den Knoblauch zerquetschen und mit den restlichen Zutaten in die Masse geben. Alles ca. 2 Stunden in einem Topf mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Immer wieder rühren, damit nichts anbrennt.
Die fertige Masse kann direkt in Gläser abgefüllt werden. Man kann sie aber auch vorher durch ein feines Sieb geben.
